Wiemy, od kogo kupujemy
Trzy gospodarstwa, trzy umowy na piśmie i jedna zasada: żadnego towaru z giełdy. Jeśli czegoś u nas nie ma, to znaczy, że gospodarz tego nie zrobił.
O nas · Nowy Targ, od 2019 roku
Kram, który wyrósł z targu
Zaczęliśmy od dwóch skrzynek sera i stoiska w soboty. Dziś mamy sklep przy Targowej i wysyłamy w całej Polsce — ale lista gospodarstw się nie zmieniła.
Zobacz katalog
01 — Historia
Od dwóch skrzynek do trzech gospodarstw
W 2019 roku wynajęliśmy stoisko na targu w Nowym Targu. W sobotę o szóstej rano stały tam dwie skrzynki oscypków z jednej bacówki i słoik konfitury z żurawiny. Do południa nie było czego sprzedawać, więc w kolejny weekend wzięliśmy trzy skrzynki.
Trzy lata później otworzyliśmy sklep przy ul. Targowej 14 — z ladą chłodniczą, wagą i półką na ceramikę. Zamiast dokładać nowych dostawców, dopisaliśmy do trzech gospodarstw kilka produktów: bundz, powidła, sok z porzeczki i plecionkę.
Od 2026 roku wysyłamy też paczki. Sery jadą z wkładem chłodzącym, słoiki w owijce z tektury, ceramika w podwójnym kartonie. Nadal pakujemy sami, na zapleczu, przy tej samej ladzie.
02 — Zasady
Trzy rzeczy, których nie naginamy
Waga i skład na etykiecie
Podajemy wagę netto i pełny skład, także wtedy gdy brzmi nieciekawie. Przy serach piszemy, z jakiego mleka są zrobione — owczego, krowiego czy mieszanego.
Sezon rządzi, nie magazyn
Bundz jest w maju, spadź w sierpniu, żurawina w październiku. Gdy sezon się kończy, produkt znika z katalogu albo dostaje plakietkę „Chwilowo brak”.
03 — Gospodarstwa
Trzy gospodarstwa, z którymi pracujemy
Wszystkie nazwy są fikcyjne, podobnie jak cała firma — to strona pokazowa.
Bacówka Pod Kopieńcem
Hala nad Nowym Targiem, 1100 m
Oscypki, redykołki i bundz. Owce wypasane od maja do października na wysokości 1100 m — mleko z jednego wypasu idzie do jednego kotła.
Pasieka Smrekowa
Przysiółek Smrekówka, okolice Czarnego Dunajca
Około 60 pni: lipa z jednej alei, spadź z jodłowego boru i wielokwiat z okolicznych łąk. Miód zlewany raz, bez mieszania roczników.
Zagroda U Hanki
Zadziele, okolice Czarnego Dunajca
Konfitury, powidła i soki z własnego sadu oraz ceramika i plecionka z pracowni przy zagrodzie. Gotowane i wyplatane partiami, nie na magazyn.
Zdjęcia ilustracyjne, wygenerowane AI — pokazują klimat, nie nasze konkretne półki.
Zamówienie do 12:00
Wyślemy jeszcze dziś
Zamawiasz do 12:00 w dzień roboczy, a paczka wychodzi tego samego dnia. Odbiór w Nowym Targu zwykle następnego dnia rano.